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这碗饭,是深夜独食者们心中不可替换的治愈系厚味-城市花费频道-

2018-03-16 00:46

    与世间很多厚味一样,茶泡饭也是来源于寻常庶民之家,驰名于王侯将相之口。譬如,《红楼梦》中就屡次写到贾宝玉吃茶泡饭的光景,《影梅庵忆语》里也有对于董小宛喜食茶泡饭的记载。

    茶泡饭,不必精深的操持技能,也不过多的食材,却是酒后初醒者跟深夜独食者们心中不可替换的治愈系甘旨。

    茶泡饭,六朝时就风行于南京,江浙人至今保存吃泡饭的习惯。四川人也有“好吃不过茶泡饭,难看不外素装扮;的俗语,更有人形容泡饭是上海人最深入的味觉基因。

    茶泡饭,66078香66078港马会王中王,不似粥那般软糯粘稠,又比米饭更加明澈利落,做法简略、口味纯朴,是许多人的心头好。虽因所处地区不同、各人爱好不同,茶泡饭的味道不尽雷同。然而当咱们静下心来,取一碗温饭,辅以日常的食材,注入沏好的热茶时,一样都能品出我们独特悼念的旧时美味。

    茶泡饭

    -食材-

    龙井绿茶叶3g/温开水(85度左右)300ml

    温米饭1碗/松仁5g/海苔1片/盐1g

    -做法-

    1/绿茶叶放入茶壶中,注入300ml85度开水,沏上一壶绿茶备用。

    2/用清洁的厨房剪刀把海苔剪成长2-3cm、宽1-2mm的海苔丝,备用。

    3/取一陶碗,放入1g盐铺在碗底。

    4/在碗中盛取适量温米饭。

    5/将松仁顺次撒在米饭上,再平均铺上剪好的海苔丝。

    6/将沏好的绿茶沿碗边注入,没过米饭的三分之二即可。静置3分钟后拌匀食用。

    小贴士:

    茶泡饭的茶叶推举应用龙井新茶,米饭可选五常大米,且米饭不宜太软。除了茶和米的种类外,茶泡饭口味的要害在于茶汤的浓度和茶泡的水平。茶太浓会盖掉米饭的香,茶太淡又吃不出茶香,泡的时光太短则味不正,时间太长则会影响米饭的口感。

    若家中有适口的小咸菜或腐乳一类可增添咸味的小菜,茶泡饭中也可不直接加盐,泡好后配搭一碟小菜即可。

    茶泡饭能去腻、洁口、化食,有软化血管、下降血脂的功效,而且茶水中的单宁酸还能有效防备中风。但茶水和米饭一起食用,轻易稀释胃液,加重肠胃累赘,所以不倡议长期食用。


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